南投縣水里鄉勝峰茶逐步沒落，鄉公所規畫產業再造，聘請茶改場專家下鄉輔導茶農把夏茶與秋茶製作成紅茶，昨天由茶業改良場魚池分場專家傳授秘訣，同時即席品評製作好的紅茶，專家都說「讚」，讓茶農充滿希望。
南投縣水里鄉上安村勝峰茶從67年政府推動農地綜合規畫時推出，20多名茶農在山坡種植了30多公頃的金萱與烏龍茶，近年面對各種高山茶的競爭，市場逐步萎縮，決定改弦更張，由水里鄉公所輔導茶農把市場利潤最差的夏茶與秋茶，改做紅茶銷售。
勝峰茶產銷班長陳敏聰說，烏龍與金萱夏茶品質不如冬茶與春茶，但把夏茶與秋茶做成紅茶，品質不輸冬茶，去年逐步轉型，產銷班員先學習紅茶製作技術，今年首度舉辦品評。參加品茶的黃映涵說，「做成紅茶，味道不錯甘醇好喝」。
水里鄉公所農業課長蕭明顯說，上安休閒農業相當出名，勝峰茶開發出紅茶之後，與休閒農業結合，紅茶耐久藏、風味好。目前勝峰茶普級1斤1000元、特級2100元，如果紅茶品質好，價格不輸烏龍茶。
農委會茶業改良場魚池分場課長黃正宗說，勝峰茶只剩春、冬茶有利潤，決定輔導茶農把夏茶與秋茶做成紅茶，搭配上安休閒農業發展，讓休閒農業與紅茶結合，相輔相成，未來推出紅茶ＤＩＹ，提高產業附加價值。
全文網址: 夏茶+秋茶 專家讚勝峰紅茶 | 中彰投 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6487613.shtml#ixzz1THDQB4bw
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