100年 春季 南投鹿谷鄉農會比賽茶 評審報告

鹿谷鄉農會比賽茶自民國65年首次舉辦「凍頂優良茶展示會」以來,參加比賽的茶葉數量一年比一年多,今年鹿谷鄉農會春季比賽茶,總計吸引5428件茶樣參賽,是全世界最大型的茶葉比賽。能夠從這項比賽中脫穎而出的優勝茶葉,不但是世界級的好茶,更是海內外喝茶老饕們爭相購買的目標。

鹿谷茶鄉有三好!茶葉、茶藝、茶術都頂尖

提到南投縣鹿谷鄉,首先想到的就是上好的茶葉。事實上,鹿谷鄉不僅生產好茶,同時堅持遵照傳統手工技術製造,才能讓茶葉達到最佳品質。有了好茶葉、好的製茶技術,還要有好的茶藝師,才能泡出一杯真正好茶。鹿谷鄉農會長久以來推展茶藝師的培訓工作,使得茶藝文化得以綿延不絕。好茶葉、好茶藝、好的製茶技術,讓鹿谷茶鄉的美名能夠遠近馳名。

鹿谷鄉凍頂烏龍茶產區,由於終年雲霧繚繞,晝夜溫差大,再加上適合的土壤以及乾淨的水質,因此栽種出世界知名的好茶。不僅如此,鹿谷鄉所生產的凍頂烏龍茶之所以風味獨特,乃在於至今仍保留傳統手工製作的技術。茶農所採下之茶菁經過日光萎凋、浪菁、發酵、炒菁、乾燥後,隔天還要以布包、整型成半球狀。其製作過程發酵較深,焙火程度足,水色呈金黃透明亮麗。製成之茶葉茶香清香撲鼻,入口生津富活性,落喉甘潤且有回甘之感覺。更有耐泡、耐貯存、香濃郁、味醇之特色。